Наименование блюда: «Перепел, запеченный в капустном листе»
Описание: Особенностью данного блюда является то, что капустный лист сверху защищает перепела от высокой температуры и насыщает его ароматом капусты. Мясо получается нежным и сочным.
Шеф-повар: Рыжиков Леонид Сергеевич
Региональные продукты / Региональные особенности
