Основная цель Всероссийского проекта «Мастер региональной кухни России 2026» – повышение профессиональной компетенции и раскрытие творческого потенциала у учащихся организаций СПО кулинарных направлений (повар, пекарь, кондитер) в возрасте 15-19 лет (включительно), путем проведения образовательного интенсива по тематике «Приготовление блюд региональной кухни. Использование региональных продуктов».