Интервью с Володиной Татьяной Владимировной, преподавателем ОГБПОУ «Рязанский многопрофильный колледж» , участником проекта «Мастер региональной кухни», который реализуется Олейниковым Владимиром Андреевичем, председателем Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» при поддержке «Росмолодежь. Гранты»
Как вы узнали о проекте?
О проекте «Мастер региональной кухни» мы узнали от председателя ассоциации кулинаров «Вкус Мира Рус» Олейникова Владимира Андреевича.
Чем проект заинтересовал Вас и учащихся?
Проект заинтересовал тем, что представилась возможность подробнее узнать региональную кухню, историю блюд и поработать с продуктами родного края.
В чем заключаются отличительные особенности кухни вашего региона?
Кухня Рязанской области в целом такая же, как и во всей центральной России. Как у каждого края, здесь со временем появились свои особенности и местные рецепты. В частности, благодаря тому, что рязанщина всегда славилась рыбными и грибными местами, блюда из них пользовались популярностью.
Что самое сложно в приготовлении региональных блюд?
Сложность при приготовлении региональных блюд заключается в том,что необходимо превратить подобный алгоритм в привычную нам технологию приготовления.
Какое конкурсное блюдо привлекло Вас больше всего и почему?
Все конкурсные блюда привлекли одинаково, а именно своей историей, необычностью.
Какие еще блюда вы хотели бы видеть в списке конкурсных?
Наверное первые блюда — у этих блюд тоже интересная история.
Какие советы или пожелания вы могли бы дать участникам данного проекта?
Участникам хочется пожелать успехов, не останавливаться на достигнутом и продолжать возрождать традиции в приготовлении региональных блюд.
Что вы хотели бы предложить на будущее или поменять в проекте?
В проекте «Мастер региональной кухни» нас устраивают все условия участия.
Мы ждем только вас!!!
Партнерами проекта «Мастер региональной кухни» являются: https://ассоциациякулинаров.рф/, http://www.rustraditions.info/
Партнер проекта по научному сектору и туринскому направлению: https://rguts.ru/
Сайт проекта : https://мастерроссии.рф/
#Мастеррегиональнойкухни #РосмолодежьГранты #Росмолодежь #Рязань #Рязанскаяобласть #РязанскийМногопрофильныйКолледж#ВкусМираРУС #ЦВТ