Интервью с Старостиной А. Н.

Интервью со Старостиной Анастасией Николаевной, преподавателем колледжа сферы услуг номер 10, участником проекта «Мастер региональной кухни», который реализуется Олейниковым Владимиром Андреевичем, председателем Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» при поддержке «Росмолодежь. Гранты»

Как вы узнали о проекте?

Узнала о проекте от работодателя, так как ассоциация «ВкусмираРус» — официальный партнёр колледжа.

Чем проект заинтересовал Вас и учащихся?

Проект заинтересовал тем, что было интересно узнать больше об истории региона с гастрономической точки зрения.

В чем заключаются отличительные особенности кухни вашего региона?

Мы представляем город федерального значения — Москву. Изучив историю, мы узнали что кулинария в столице стремительно развивалась и также стремительно менялась. Что несомненно отобразилось на разнообразии блюд.

Что самое сложно в приготовлении региональных блюд?

Иногда сложнее всего воссоздать именно тот самый традиционный рецепт, так как не все продукты на сегодняшний день можно купить.

Какое конкурсное блюдо привлекло Вас больше всего и почему?

Котлета Пожарская не оставила равнодушной не меня не студентов, потому что оказалась очень вкусной и необычной в приготовлении.

Какие еще блюда вы хотели бы видеть в списке конкурсных?

Перечень блюд региональной кухни очень велик. Но больше хотелось бы изучить и попробовать приготовить блюда из речной и прудовой рыбы по старинным рецептам — то, что исторически чаще было на столе у людей разных сословий.

Какие советы или пожелания вы могли бы дать участникам данного проекта?

Пожелание: больше читать не только профессиональной, но и исторической и художественной литературы писателей прошлого столетия. Любое блюдо региональной кухни — это история.

Что вы хотели бы предложить на будущее или поменять в проекте?

Пожелаю проекту только развиваться и захватывать для участия ещё больше регионов России.

Мы ждем только вас!!!

Партнерами проекта «Мастер региональной кухни» являются: https://ассоциациякулинаров.рф/http://www.rustraditions.info/

Партнер проекта по научному сектору и туринскому направлению:  https://rguts.ru/

Сайт проекта : https://мастерроссии.рф/

#Мастеррегиональнойкухни #РосмолодежьГранты #Росмолодежь #Москва #колледжсферыуслугномер10 #ВкусМираРУС #ЦВТ